ここでは、「食生活」に関することについて学びましょう♪

食生活

  1. 食事の役割…なぜ「食べるのか
  2. 食生活の課題
  3. 食生活の変化
  4. 健康的な食生活
  5. 食生活の計画(ライフステージ別の栄養的特徴)

栄養

  1. 5大栄養素
  2. 炭水化物
  3. タンパク質
  4. 脂質
  5. ビタミン
  6. ミネラル
  7. その他の食品
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栄養素の種類とそれぞれの働きを知ろう

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たんぱく質

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脂質−Lipids

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炭水化物−Carbohydrates

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ビタミン−Vitamin

安全な食生活

  1. 食品の選び方
  2. 食品の保存方法
  3. 食品衛生

食事の計画

  1. 献立づくり
  2. 食事計画く

料理の基本

  1. おいしさとは
  2. 切り方の種類
  3. 調理法の種類

食文化

  1. 日本の食文化
  2. 伝統料理
  3. 郷土料理
  4. 世界の食文化
  5. 食事のマナー

食の未来

  1. 食料生産自給率と食糧問題
  2. 食の安全
  3. 環境に配慮した食生活(エコ・クッキング、フードロス)
  4. 食育
  5. 食に関する仕事